Белорусская кухня
Инградиенты: Говядина 650 г, картофель 1 кг, сало шпиг 80 г, жир 40 г, лук репчатый 2 шт., морковь 1 шт., грибы свежие 100 г или сушеные 50 г, сметана 3 ст. л., томат-пюре 2 ст. л., мука пшеничная 1 ч. л., специи, зелень. Как готовить: Очищенное от жилок мясо нарезать ломтиками по 70-75 г (из расчета два на порцию) и обжарить. Морковь и лук нарезать кубиками и пассировать в жире. Отваренные грибы мелко порубить и поджарить. Сырой картофель нарезать ломтиками и также слегка обжарить. Муку пассировать до коричневого цвета. Подготовленные таким образом продукты сложить в чугунок или кастрюлю, залить грибным бульоном, добавить сметану и тушить под крышкой 20-25 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.  Еще рецепт: мясо, фаршированное грибами |
|
|
|
|
